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Sommerliche Paradeiser-Galette mit Burrata | Knusprig
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knuspriger Blätterteig mit feinem Topfen-Knoblauch-Belag, sonnengereiften Paradeisern und cremiger Burrata. Frisch aus dem Backrohr!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Belag
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auf einem Backblech entrollen.
Topfen mit fein gehacktem Knoblauch, 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer glattrühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen, dabei ca. 2 cm Rand frei lassen.
Backen & Servieren
Die Paradeiser in Scheiben schneiden und auf der Topfencreme verteilen. Den Rand leicht nach innen klappen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für extra Aroma die Paradeiserscheiben vor dem Belegen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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