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Cremiger Nudelsalat mit Mozzarella & Basilikum
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Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich cremiger Nudelsalat, der die klassischen Aromen von Caprese – saftige Paradeiser, zarter Mozzarella und frisches Basilikum – in einer sanften Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce vereint. Perfekt als schnelles Mittagessen, für die Grillparty oder als Meal-Prep für das Büro. In nur 25 Minuten zaubern Sie ein Stück Italien auf den Teller!
Zutaten
Zubereitungsmethode
In einem großen Topf ca. 2 Liter Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in mundgerechte Würfel schneiden und das Basilikum grob hacken. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Sobald das Wasser kocht, großzügig salzen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung (ca. 10–13 Minuten) bei mittlerer Hitze al dente kochen.
Die fertigen Nudeln abseihen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen und den Salat für mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders würzige Note können Sie einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Abrieb einer Bio-Zitrone unter das Dressing mischen.
Nährwerte
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