Griechischer Gigandes-Salat | Mit Backrohr-Riesenbohnen

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heißluft) vorheizen. Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Die rote Zwiebel schälen und halbieren; eine Hälfte fein hacken (für die Bohnen), die andere Hälfte in feine Ringe schneiden (für den Salat). Den Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer feuerfesten Auflaufform die abgetropften Bohnen mit den gehackten Tomaten, der gehackten halben Zwiebel, dem Knoblauch, dem getrockneten Oregano, 2 EL Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten schmoren, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Anschließend aus dem Backrohr nehmen und lauwarm abkühlen lassen.