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Melanzani-Mozzarella-Türmchen | Sommerlich & Knusprig
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige Melanzani-Scheiben geschichtet mit aromatischen Paradeisern, schmelzendem Mozzarella und frischem Basilikum – überbacken im Backrohr für den perfekten Sommergenuss.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Melanzani und Paradeiser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Knoblauch feinhacken und mit dem Olivenöl vermengen.
Schichten & Backen
Die Melanzanischeiben auf das Backblech legen, mit dem Knoblauch-Olivenöl bestreichen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten vorgebacken.
Tipp vom Chefkoch
Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette.
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