Soba-Nudeln mit Tofu und Brokkoli

Die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung (ca. 2-3 Minuten) in kochendem Wasser garen, danach abgießen und kalt abschrecken.

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl zusammen mit dem Sesamöl erhitzen.

Die fein gehackten Schalotten, den geriebenen Ingwer, den gepressten Knoblauch und die fein geschnittene Chilischote hinzufügen und kurz anbraten, bis sie ihr Aroma entfalten.