Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten
- 1000 g Süßkartoffeln
- 180 g Sauerrahm
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Salz
- 1 EL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Pfeffer schwarz gemahlen
Verfahren
- 1Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stifte (Pommes) schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Olivenöl vermengen.
- 2Alle Gewürze (Knoblauchpulver, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Pfeffer) in einer kleinen Schale mischen und über die Süßkartoffeln geben. Alles gut mit den Händen durchmischen, bis die Pommes gleichmäßig bedeckt sind. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 3Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Danach wenden und für weitere 15–20 Minuten fertig backen, bis sie knusprig sind.
- 4In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Den Sauerrahm mit dem gepressten Knoblauch verrühren und nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die heißen Pommes mit dem kühlen Dip servieren.
