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Crispy Red Lentil Patties | High-Protein & Vegetarian
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Gurkerl Küche
Diese knusprigen Laibchen aus roten Linsen sind die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Fleischlaibchen. Kombiniert mit geraspelten Karotten, feinem Majoran und einer Prise Knoblauch bieten sie eine proteinreiche Mahlzeit, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Ob als schneller Lunch oder leichtes Abendessen – mit einem cremigen Sauerrahm-Dip und Erdäpfeln serviert, bringen sie Abwechslung in die Alltagsküche. Gesund, unkompliziert und in weniger als einer Stunde auf dem Tisch!
Preparation method
Preparation & Dough
Preheat the oven to 180–185 °C top/bottom heat. Line a baking sheet with baking paper.
Cook the red lentils according to the package instructions until soft. Then drain and rinse briefly under cold water.
Place the cooked lentils in a large bowl. Peel and coarsely grate the carrots, finely chop the onion and garlic. Add everything to the lentils along with the marjoram, sunflower oil, salt, pepper, and eggs. Puree the mixture with a hand blender until smooth.
Chef's tip
For an extra crispy touch, you can roll the patties in some spelt breadcrumbs before baking.
Ingredients
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