Knusprige Rote Linsen Laibchen | Proteinreich & Vegetarisch

Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die roten Linsen nach Packungsanweisung weich kochen. Anschließend abseihen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.

Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben. Karotten schälen und grob raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit Majoran, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und den Eiern zu den Linsen geben. Die Mischung mit einem Stabmixer glatt pürieren.