Name: Cremiges Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Indische Küche
Ingredients: 350 ml Kokosnussmilch; 250 g Basmatireis; 60 g Karfiolröschen; 1 Stk Semmel; 60 g Brokkoliröschen; 60 g Zwiebel; 60 g Rote Zwiebeln; 60 g Staudensellerie; 60 g Karotten; 60 g Paprika grün; 60 g Paprika rot; 60 g Paprika gelb; 60 g Paradeiser; 10 g Ingwer frisch; 5 g Knoblauch frisch; 15 g Rote Chilischote; 50 ml Pflanzenöl; 50 g Butter ungesalzen; 3 EL Frischer Koriander; 1 TL Zimt gemahlen; 1 TL Kardamom gemahlen; 1 TL Currypulver; 1 TL Gewürznelken gemahlen; 1/2 TL Koriander gemahlen; 1 TL Speisesalz fein