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Veganer Rührtofu

4 Portionen

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Zutaten

  • 25 g Kichererbsenmehl
  • 125 ml plant based Milch
  • 400 g Naturtofu
  • 2 ks Hefeflocken
  • 1 ks Kurkuma
  • 1 ks Paprikapulver edelsüß
  • 1 ks rote Zwiebel
  • 1 ks Paprika rot
  • 1 ks Speisesalz fein
  • 1 ks Pfeffer schwarz gemahlen
  • 1 ks Kresse zum Servieren
  • 1 ks Olivenöl zum Braten
  • 1 ks Kala Namak

Verfahren

  • 1
    In einer Schüssel das Kichererbsenmehl und die pflanzliche Milch verrühren. Das Tofu zerbröseln und in die Mehlmischung geben. Mit Hefeflocken, Kurkuma, Paprikapulver, Kala-Namak-Salz, Salz und Pfeffer würzen.
  • 2
    Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  • 3
    Die vegane Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die Paprikawürfel dazugeben und mit anbraten. Die Tofu-Mischung dazugeben und ca. 10 Minuten goldbraun anbraten.
  • 4
    Mit Kresse bestreuen und warm servieren.
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