Gebratenes Pak Choi mit Shiitake-Pilzen

Name: Gebratenes Pak Choi mit Shiitake-Pilzen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 4 Stk Pak Choi; 8 Stk Shiitake Pilze; 2 Zehen Knoblauch frisch; 1 TL Ingwer frisch; 1 Stk Rote Chilischote; 4 EL Hoisin Sauce; 1/2 EL Fischsauce; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 EL Sesamöl geröstet; 1 TL Sesamsamen geschält; 200 g Jasminreis

4 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

4 Stk Pak Choi
8 Stk Shiitake Pilze
2 Zehen Knoblauch frisch
1 TL Ingwer frisch
1 Stk Rote Chilischote
4 EL Hoisin Sauce
1/2 EL Fischsauce
1 Prise Speisesalz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 EL Sesamöl geröstet
1 TL Sesamsamen geschält
200 g Jasminreis

Zubereitung

1
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Währenddessen die Shiitake-Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Den Pak Choi waschen und der Länge nach halbieren. Knoblauch, Ingwer und die Chilischote fein hacken.
3
In einer Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili darin kurz anrösten. Die Shiitake-Pilze hinzufügen und ca. 3 Minuten scharf anbraten. Dann den Pak Choi dazugeben.
4
Die Hoisin-Sauce einrühren und mit der Fischsauce abschmecken. Etwa 5 Esslöffel Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzufügen und alles für 2-3 Minuten einkochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Gericht mit Sesamsamen bestreuen und zusammen mit dem heißen Jasminreis servieren.

Gurkerl Küche

Ein Spritzer Limettensaft am Ende verleiht dem Gericht eine zusätzliche frische Note! Servieren Sie es in vorgewärmten Schalen, um den vollen Duft des Jasminreises zu genießen.