Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten
- 1/2 ks Karfiol
- 120 g Naturjoghurt
- 100 g Weizenmehl
- 1 ks Knoblauchzehe
- 120 ml Wasser
- 1 ks Zitronensaft
- 1 ks Paprikapulver edelsüß
- 1 ks Knoblauchpulver
- 40 g Butter ungesalzen
- 1 ks Zucker
- 40 g Sriracha
- 1 ks Speisesalz fein
- 1 ks Pfeffer schwarz gemahlen
Verfahren
- 1Heize deinen Backrohr auf 235 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Zerteile den Karfiol in kleine Röschen und stelle sie zur Seite.
- 2Vermische in einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und einer Prise Salz. Gib das Wasser dazu und rühre zu einem dickflüssigen Teig. Die Karfiolröschen darin gut wenden.
- 3Verteile sie mit Abstand auf dem Blech und backe sie 25 Minuten – nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie rundum knusprig werden.
- 4Für die Buffalo-Sauce Butter mit Zucker schmelzen und Sriracha unterrühren.
- 5Bestreiche den gebackenen Karfiol rundum mit der Sauce und gib ihn für weitere 10 Minuten zurück in den Backrohr – dabei gut aufpassen, damit nichts anbrennt.
- 6Für den Dip den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, fein gehackter Petersilie und etwas Salz verrühren.
Gurkerl Küche
Leckere Rezepte von Gurkerl