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Überbackene Karotten mit Parmesan und Knoblauch-Dip
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55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Knusprige, im Ofen gebackene Karottenscheiben mit einer würzigen Parmesan-Kruste, serviert mit einem erfrischenden Knoblauch-Petersilien-Dip. Ein perfekter gesunder Snack oder eine Beilage.
Zubereitungsmethode
Die Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke diagonale Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Karotten leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Olivenöl, Salz und Pfeffer direkt auf das Backpapier geben. Die Karotten hinzufügen und gründlich in der Mischung wenden, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
Zutaten
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