Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Indisches Kichererbsen-Mango-Curry | Fruchtig & Aromatisch
(0)
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Cremig-fruchtiges indisches Kichererbsen-Curry mit reifer Mango, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen. Ein herrlich exotisches Hauptgericht, serviert mit duftendem Basmatireis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten gar kochen, abgießen und zugedeckt warm halten.
Curry zubereiten
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1 Minute mitschwitzen.
Tipp vom Chefkoch
Wer eine sämigere Konsistenz bevorzugt, kann einen kleinen Teil der Kichererbsen und Mangostücke vor dem Servieren mit einem Kochlöffel oder Kartoffelstampfer leicht andrücken.
Das Curry schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer, da die Gewürze über Nacht perfekt durchziehen.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
20 min
Unter einer Stunde
Indisches Kürbis-Linsen-Curry mit geröstetem Hokkaido aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Weißer Spargel mit Bröselbutter | Frühlingsklassiker
Gurkerl Küche
Eingelegtes Gemüse | Knackig & Hausgemacht
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
