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Zutaten
- 200 g Grünkohl frisch
- 30 ml Olivenöl extra nativ
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 10 g Sesamsamen geschält
Zubereitung
- 1Den Grünkohl gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
- 2In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermengen.
- 3Die gewaschenen und gut getrockneten Grünkohlblätter mit dem gewürzten Öl einreiben, sodass alle Blätter gleichmäßig benetzt sind. Die Blätter nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ohne dass sie sich überlappen.
- 4Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 7 Minuten backen, bis sie knusprig, aber noch grün sind. Zum Schluss mit Sesamsamen bestreuen.
Tipp
Achte darauf, dass der Grünkohl vor dem Einölen wirklich trocken ist, damit die Chips richtig knusprig werden. Du kannst auch eine Salatschleuder verwenden.
Gurkerl Küche
Ein Spritzer Zitronensaft nach dem Backen verleiht den Chips eine extra frische Note!