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Zutaten
- 400 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 25 g Tahini Sesampaste
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
Zubehör
- 1 Stück Backpapier
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben darauf verteilen.
- 2Die Zucchini im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- 3Die gerösteten Zucchinischeiben zusammen mit dem Tahini, Olivenöl, der geschälten Knoblauchzehe und einer Prise Salz in ein hohes Gefäß geben. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren, bis ein cremiger Hummus entsteht. Nach Belieben nochmals abschmecken und servieren.
Tipp
Servieren Sie den Hummus mit frischen Gemüsesticks oder knusprigem Fladenbrot. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Dip eine extra frische Note.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende sorgt für die perfekte Balance zwischen der nussigen Tahini und der süßlichen gerösteten Zucchini. Probiere es aus!