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Räuchertofu-Bällchen in Paradeisersauce
(0)
35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese herzhaften Bällchen aus geräuchertem Tofu sind die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Fleischbällchen. In Kombination mit einer fruchtigen Paradeisersauce und feinem Jasminreis entsteht ein gesundes, proteinreiches Gericht, das in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht. Ideal für einen schnellen Lunch oder ein leichtes Abendessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Räuchertofu und die Karotten fein reiben und in eine große Schüssel geben.
Eier, Haferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem formbaren Teig verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, ein weiteres Ei hinzufügen.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Sauce können Sie die stückigen Tomaten vorab kurz pürieren.
Nährwerte
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