Ofenerdäpfel mit Knoblauchbutter
35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Erdäpfel
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Erdäpfel gründlich waschen, putzen und in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben nebeneinander darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten weich backen, dabei die Scheiben nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Die fertigen Erdäpfel in eine Schüssel geben, großzügig salzen und heiß mit der vorbereiteten Knoblauchbutter servieren.
Tipp vom Chefkoch
Die Backzeit kann je nach Erdäpfelsorte und Jahreszeit leicht variieren. Achten Sie darauf, dass die Scheiben goldbraun und weich sind.
Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn man es direkt mit den Händen isst: Einfach eine heiße Erdäpfelscheibe nehmen und nach Belieben mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Der Keim im Knoblauch enthält many ätherische Öle, die Sodbrennen verursachen können. Durch das Entfernen wird die Butter bekömmlicher und der Geschmack feiner.