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Knuspriger Erdnuss-Satay-Tofu | In 15 Minuten
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Außen herrlich kross, innen zart: Dieser knusprige Wok-Tofu in cremiger Erdnuss-Satay-Sauce mit frischer Limette und Jasminreis steht in nur 15 Minuten dampfend auf dem Tisch.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Den Tofu Natur mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Maisstärke bestäuben.
Für die samtige Satay-Sauce die Erdnussbutter mit Kokosnussmilch, Sojasauce und dem frisch gepressten Saft der Limette in einer kleinen Schüssel glattrühren.
Den Jungzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden, dabei das Weiße vom Grün trennen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Damit der Tofu besonders kross gelingt, den Tofublock vor dem Schneiden mit Küchenpapier umwickeln und 5 Minuten mit einem Schneidebrett leicht beschweren, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Für extra Frische und eine pikante Note etwas frische Chiliringe oder Koriandergrün als Topping über das fertige Wokgericht streuen.
Zutaten
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