Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Gefüllter Kohlrabi auf Wiener Art | Saftig mit Faschiertem
(0)
70 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlicher Klassiker der traditionellen Hausmannskost: Zarte Kohlrabi, gefüllt mit saftig gewürztem Faschierten, im Backrohr gegart und mit feiner Rahmsauce vollendet.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kohlrabi schälen, die Deckel oben gerade abschneiden und beiseitelegen. Die Kohlrabiknollen mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, sodass ein etwa 1 cm breiter Rand stehen bleibt.
Das ausgelöffelte Kohlrabifleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Fülle & Schmoren
In einer Pfanne 10 g Butter zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und das gehackte Kohlrabifleisch darin 3 bis 4 Minuten glasig anschwitzen, dann kurz abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für eine besonders zarte Konsistenz können die ausgehöhlten Kohlrabi vor dem Füllen 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert werden.
Serviervorschlag: Serviere diesen Klassiker der Wiener Hausmannskost mit buttrigen Petersilerdäpfeln oder einem knackigen Blattsalat.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
20 min
Unter einer Stunde
Weißer Spargel mit Bröselbutter | Frühlingsklassiker
Gurkerl Küche
Eingelegtes Gemüse | Knackig & Hausgemacht
Gurkerl Küche
Sommerliche Zucchini-Röllchen mit Ricotta & Paradeisersauce | Aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
