Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Sichuan Mapo Tofu | Blitzschnell aus dem Wok
(0)
20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Aromatischer Tofu in einer herrlich würzigen, leicht pikanten Sichuan-Sauce mit frischem Ingwer, Knoblauch und Jungzwiebeln. Ein veganer Klassiker aus dem Wok, der in unter 20 Minuten auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12–15 Minuten gar kochen, anschließend warm halten.
Den Tofu Natur mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Die Jungzwiebeln waschen und in Ringe schneiden, dabei das Weiße vom Grün trennen.
Für die Sauce die Speisestärke in der kalten Gemüsebrühe klumpenfrei anrühren. Anschließend Sojasauce, Chilipaste, Rohrzucker und Sesamöl einrühren.
Tipp vom Chefkoch
Authentische Textur: Den Tofu vor dem Braten 2 Minuten in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen – so bleibt er wunderbar saftig und nimmt die Sauce ideal auf.
Schärfegrad: Für traditionelle Sichuan-Schärfe kann zum Abschluss noch eine Prise gemahlener Szechuanpfeffer über das Gericht gestreut werden.
Zutaten
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
20 min
Unter einer Stunde
Weißer Spargel mit Bröselbutter | Frühlingsklassiker
Gurkerl Küche
Eingelegtes Gemüse | Knackig & Hausgemacht
Gurkerl Küche
Gemüse-Cassoulet mit Spargel
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
