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Knusprige Zucchini-Halloumi-Puffer | Schnell & Sommerlich
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Goldbraune, knusprige Zucchini-Halloumi-Puffer, serviert mit frischem Kräuter-Topfen. Perfekt für ein schnelles, leichtes Sommer-Abendessen in unter 25 Minuten!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zucchini grob raspeln, salzen und in ein sauberes Küchentuch oder Sieb geben. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, danach die Flüssigkeit gründlich mit den Händen auspressen, damit die Puffer schön knusprig werden.
Den Halloumi ebenfalls grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
Topfen-Dip & Puffer zubereiten
Für den Dip den Topfen mit fein geschnittenem Schnittlauch, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren und kalt stellen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für noch mehr Frische kannst du etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale in die Puffer-Masse oder den Topfen-Dip geben.
Restliche Puffer lassen sich am nächsten Tag im Backrohr oder in der Pfanne wieder wunderbar aufbacken.
Zutaten
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