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Sommerliche Paradeiser-Ricotta-Galette | Knusprig aus dem Backrohr
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knuspriger Blätterteig belegt mit cremiger Ricotta-Creme, aromatischen Paradeisern und frischem Basilikum. Ein schnelles Sommergericht direkt aus dem Backrohr!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Ricotta mit fein geriebenem Parmesan, gepresstem Knoblauch, etwas Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Den frischen Blätterteig auf dem vorbereiteten Backblech entrollen. Die Ricotta-Masse gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen Rand von ca. 3 cm frei lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders viel Aroma die Tomaten vor dem Belegen kurz trocken tupfen, damit der Blätterteig im Backrohr wunderbar knusprig bleibt.
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