Spanische Bruschetta

Name: Spanische Bruschetta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 160g Ciabattabrot (8 Scheiben); 1 Tomate; 265g Serranoschinken (8 Scheiben); 40g gehobelter Manchego Käse; 1 Knoblauchzehe; 25g Rucola; Meersalz; Pfeffer

4 Portionen

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Zutaten

160g Ciabattabrot (8 Scheiben)
1 Tomate
265g Serranoschinken (8 Scheiben)
40g gehobelter Manchego Käse
1 Knoblauchzehe
25g Rucola
Meersalz
Pfeffer

Verfahren

1
Backrohr auf 225°C vorheizen. Währenddessen Knoblauch fein schneiden und mit Öl übergießen. Ciabatta-Scheiben mit dem Knoblauchöl beträufeln und im vorgeheizten Backrohr bei 225°C ca. 5min rösten.
2
Rucula waschen, trocknen und fein schneiden. Tomate waschen, grob reiben und in einem Sieb abtropfen lassen. Ciabatta-Scheiben mit diesem Tomatenpüree bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen. Danach jeweils mit Rucola, Serranoschinken und Manchego Käse belegen. Abschließend die Buschetta auf einer Platte servieren.
3
Als Beilage empfehlen wir die einen bunten Salat

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