Knuspriger Shiitake-Edamame-Wok mit Tofu | In 20 Minuten

Den Jasminreis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten gar kochen, danach zugedeckt warm halten.

Den Tofu Natur mit Küchenpapier gut ausdrücken, in mundgerechte 2-cm-Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Maisstärke gleichmäßig bestäuben.

Shiitake Pilze trocken abreiben und in Streifen schneiden. Jungzwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden (das Weiße zum Braten, das Grüne für die Garnitur aufbewahren). Knoblauch und Ingwer fein hacken.