Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten
- 1 rote Paprika (ca. 180–200 g)
- 270 g Frischkäse Natur
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 8–10 Tropfen Tabasco Sauce
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Prise Speisesalz
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2Die Paprika mit etwas Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Die heiße Paprika sofort in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten dämpfen lassen. Danach die Haut vorsichtig abziehen, die Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen.
- 3Das Paprikafruchtfleisch fein würfeln und mit dem Frischkäse, dem restlichen Olivenöl und den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Servieren Sie den Aufstrich auf frisch getoastetem Schwarzbrot oder Baguette für das beste Geschmackserlebnis.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Paprika nach dem Rösten in einer Schüssel mit Folie abdecken, lässt sich die Haut fast wie von selbst abziehen!