Name: Dal Makhani
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indische Küche
Ingredients: 300 g Beluga-Linsen; 40 ml Ghee; 240 g schwarze Bohnen; 1 ks Zwiebel; 1 ks Ingwer; 4 ks Knoblauch frisch; 1 g Garam Masala; 2 g Koriander gemahlen; 2 g Kreuzkümmel (gemahlen); 2 ks Lorbeerblätter getrocknet; 5 g Tomatenmark; 4 g Speisesalz fein; 2 g Chilipulver; 2 ks Paradeiser; 2 g Butter ungesalzen; 150 ml Schlagobers 32% Fett; 1 ks Koriander frisch