Knusprige Brokkoli-Laibchen mit Sauce Tartare
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60 min
Gurkerl Küche
Diese knusprigen Brokkoli-Laibchen sind eine wunderbare vegetarische Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Die Kombination aus frischem Brokkoli, einem Hauch Knoblauch und getrocknetem Oregano sorgt für einen herzhaften Geschmack. Serviert mit klassischen Salzerdäpfeln und einer cremigen Sauce Tartare, sind sie ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vom Brokkoli die Röschen abschneiden und den Strunk in kleine Würfel schneiden. Alles in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach abseihen, auskühlen lassen und fein hacken.
Den Knoblauch pressen. In einer Schüssel den gehackten Brokkoli mit Knoblauch, Oregano, Eiern, Schlagobers, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Masse für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne setzen und zu Laibchen flach drücken.
Nährwerte
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