Geröstete Kohlsprossen mit Parmesan-Kruste

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Schüssel den geriebenen Parmesan mit der geschmolzenen Butter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Käsemischung gleichmäßig in der Mitte eines großen, mit Backpapier ausgelegten Backblechs verteilen. Die halbierten Kohlsprossen mit der Schnittfläche nach unten fest in die Käsemasse drücken.

Im vorgeheizten Ofen 16 bis 18 Minuten backen, bis die Kohlsprossen weich sind und die Käseschicht goldbraun und knusprig ist. Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse fest wird. Die Kohlsprossen vorsichtig voneinander trennen, mit frischer Zitronenschale bestreuen und heiß servieren.