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Überbackene Zucchini mit Putenschinken und Mozzarella
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Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese überbackenen Zucchini-Schiffchen sind die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus fruchtigem Tomatenmark, würzigem Putenschinken und cremig geschmolzenem Mozzarella sorgt für vollen Geschmack bei wenig Kohlenhydraten. Ein Hauch von frischem Basilikum rundet dieses gesunde Gericht ideal ab. Schnell zubereitet, unglaublich lecker und garantiert ein Hit für die ganze Familie!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und auf das vorbereitete Blech legen. Im Ofen für ca. 10 Minuten bei 170–180 °C vorbacken.
In der Zwischenzeit das Tomatenmark mit dem gepressten Knoblauch und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
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