Gebackener Tandoori Karfiol mit Erdäpfelspalten

Zuerst bereiten wir die Knoblauch-Ingwer-Paste zu. Geben Sie 3 Knoblauchzehen, 5 cm geschälten Ingwer, 1 Esslöffel Öl und eine Prise Salz in einen Zerkleinerer oder Mörser. Alles zu einer glatten Paste verarbeiten. Diese Mischung hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen.

Den Karfiol in ca. 3-4 cm große Röschen teilen und die Erdäpfel in Spalten schneiden.

Wasser in einem tiefen Topf erhitzen und einen Dämpfeinsatz darauf platzieren. Karfiol und Erdäpfel zusammen mit Salz und Kurkuma im Dampf garen.