Mongolischer Wok-Tofu mit Jungzwiebeln | Knusprig in 15 Min

Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Den Tofu gründlich mit Küchenpapier trockenpressen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tofuwürfel in einer Schüssel mit 1,5 EL Maisstärke rundherum gleichmäßig bestäuben.

Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Jungzwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, dabei das Weiße vom Grün trennen. Für die Sauce Sojasauce, Rohrzucker, 50 ml Wasser und die restliche Maisstärke (0,5 EL) in einer Schale glattrühren.

Pflanzenöl in einem Wok (oder einer großen Pfanne) bei hoher Hitze erhitzen. Die bestäubten Tofuwürfel hineingeben und 5–6 Minuten rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Aus dem Wok nehmen und kurz beiseitestellen.