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Karotten-Laibchen mit Hirse und Räuchertofu
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50 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese veganen Karotten-Laibchen sind die perfekte Kombination aus gesunder Hirse, würzigem Räuchertofu und süßen Karotten. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vollgepackt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Ob als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch – diese knusprigen Laibchen aus dem Ofen überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und ihre einfache Zubereitung. Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Hirse viermal mit heißem Wasser abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend in der doppelten Menge Wasser bei geringer Hitze weich kochen.
In der Zwischenzeit die Karotten fein raspeln und die Zwiebel fein würfeln. Beides leicht salzen und in einer Pfanne nacheinander glasig dünsten.
Die gekochte Hirse mit den gedünsteten Karotten und Zwiebeln vermengen. Den Räuchertofu fein in die Masse bröseln. Alle Gewürze, die Hefeflocken sowie die Mischung aus Maisstärke und Maismehl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Nährwerte
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