Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Toskanischer Bohnensalat | Knusprig & Frisch
(0)
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein herzhafter mediterraner Sommersalat mit zarten weißen Cannellini-Bohnen, im Backrohr knusprig gebackenem Rohschinken, aromatischen Paradeisern und frischem Rucola. Geröstete Mandeln und gehobelter Parmesan runden diese vollwertige Hauptspeise perfekt ab.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Backen
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Parmaschinken-Scheiben nebeneinander auflegen und im vorgeheizten Backrohr für ca. 8-10 Minuten knusprig backen. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen.
Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten goldbraun anrösten, bis sie fein duften. Danach sofort auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Salatzutaten & Dressing
Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für Vegetarier: Der Schinken kann einfach weggelassen oder durch im Backrohr geröstete Kichererbsen mit geräuchertem Paprikapulver ersetzt werden.
Serviertipp: Dazu passt hervorragend frisch getoastetes Ciabatta oder knuspriges Baguette mit etwas Olivenöl.
Zutaten
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
20 min
Schnell
Erdäpfelsalat mit Vogerlsalat & Schalotten
Gurkerl Küche
Salat mit Schweinslungenbraten und Litschi
Gurkerl Küche
Bunter Paradeisersalat mit roten Zwiebeln
Gurkerl Küche
Authentischer Papayasalat (Som Tam)
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
Gemischter Salat mit Bohnen und Käse
Gurkerl Küche
