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Linsensalat mit Halloumi & Marillen | Schnell & Frisch
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(1)
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Erfrischender Sommer-Linsensalat mit knusprig gebratenem Halloumi, süßen österreichischen Marillen und frischer Minze. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als leichtes Lunch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Beluga-Linsen in ausreichend kochendem Wasser ca. 15-20 Minuten bissfest garen, abseihen und abkühlen lassen.
Marillen waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rucola und frische Minze waschen und trocken schütteln.
Zubereitung & Servieren
In einer kleinen Schüssel Olivenöl extra nativ, Aceto Balsamico, flüssigen Honig, eine Prise Salz fein und Pfeffer schwarz gemahlen zu einem erfrischenden Dressing verschlagen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Wenn du das Gericht im Backrohr zubereiten möchtest, kannst du den Halloumi und die Marillenspalten auch auf einem Backblech bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen.
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