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Sellerie-Apfel-Aufstrich mit Ei
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Gurkerl Küche
Dieser erfrischende Sellerie-Apfel-Aufstrich ist die perfekte Kombination aus würzigem Knollensellerie, süß-säuerlichem Apfel und cremigem Frischkäse. Verfeinert mit hartgekochten Eiern und einem Hauch Dijonsenf, ist er ein gesunder und schneller Snack für die ganze Familie – ideal zur Jause auf frischem Vollkornbrot.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zuerst die Eier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Eier in ca. 8–10 Minuten hart kochen. Danach unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und grob reiben.
In der Zwischenzeit den Knollensellerie putzen, schälen und fein reiben. Den Apfel waschen und samt Schale grob reiben. Den geriebenen Sellerie sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.
In einer mittelgroßen Schüssel den geriebenen Sellerie, Apfel, die geriebenen Eier, Frischkäse und Dijonsenf gut miteinander vermengen. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie den Aufstrich vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen. Er passt auch hervorragend als Dip zu Gemüsesticks.
Nährwerte
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