Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Französische Galettes mit Schinken und Käse
(0)
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack der Bretagne direkt in Ihre Küche! Diese herzhaften Galettes aus Buchweizenmehl sind der Inbegriff französischer Gemütlichkeit. Mit saftigem Beinschinken, würzigem Gruyère und einem perfekt gestockten Ei in der Mitte sind sie ideal für ein ausgiebiges Frühstück oder einen leichten Lunch. Außen knusprig, innen herrlich schmelzend – ein echtes Soulfood-Erlebnis auf österreichische Art.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben, 250 ml Wasser hinzufügen und glatt rühren. Eines der Eier unterrühren. Weitere 250 ml Wasser, eine Prise Salz und das Öl hinzufügen. Den Teig bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden ruhen lassen, damit der Buchweizen quellen kann.
Vorbereitung der Füllung
Die Beinschinkenscheiben in vier gleich große Streifen schneiden. Den Gruyère fein reiben. Pro Galette benötigen Sie eine Scheibe Schinken und ca. 20 g Käse.
Backen und Servieren
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hineingeben und eine Schöpfkelle Teig hineingießen. Die Pfanne schwenken, bis der Teig hauchdünn verteilt ist.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie zum Braten am besten eine beschichtete Pfanne mit ca. 28 cm Durchmesser.
Ein breiter Pfannenwender (Palette) hilft Ihnen dabei, die dünnen Galettes unbeschadet zu wenden und zu falten.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
35 min
Risotto mit Garnelen
Gurkerl Küche
Schnell
Cremiges Eier Tikka Masala Curry
Gurkerl Küche
Erfrischende kalte Gurkensuppe mit Topfen & knusprigen Schwarzbrot-Crostini
Gurkerl Küche
Vitaler Frühstücks-Shake
Gurkerl Küche
