Marry Me Huhn mit Pasta

Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die getrockneten Tomaten in kleinere Stücke schneiden. Die Hühnerbrust putzen und in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Dann die Hühnerstücke dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun und von allen Seiten gut durchgebraten sind.

Knoblauchscheiben und getrocknete Tomaten zum Fleisch geben. Weitere zwei Minuten braten, damit sich die Aromen verbinden. Das Tomatenmark hinzufügen und eine Minute mitrösten. Mit der Suppe aufgießen, den Bratensatz vom Pfannenboden lösen (deglasieren), salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen.