Pad See Ew mit Hendl | In 15 Minuten fertig

Die breiten Reisnudeln nach Packungsanleitung in warmem Wasser einweichen oder kurz vorkochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Hendlbrust in mundgerechte, feine Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.

Für die typische Pad-See-Ew-Sauce in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Rohrzucker gründlich miteinander verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Einen Wok oder eine große beschichtete Pfanne auf höchster Stufe sehr heiß werden lassen. Die Hälfte des Pflanzenöls hineingeben, den gehackten Knoblauch und die Hendlbruststreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren für ca. 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis das Hendlfleisch durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.