Spaghetti alla Cipolla | Mit Balsamico & Thymian

Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Blättchen von den Thymianzweigen zupfen.

In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebelstreifen hinzufügen, mit einer Prise Salz würzen und etwa 15 bis 20 Minuten sanft anschwitzen, bis sie herrlich weich und goldbraun karamellisiert sind.

Knoblauch und Thymianblättchen dazugeben und für 1 bis 2 Minuten mitbraten, bis sie duften. Anschließend mit dem Aceto Balsamico ablöschen und für weitere 2 Minuten sanft einköcheln lassen.