Spaghetti mit cremiger Röstpaprika-Sauce & Kräuter-Bröseln

Die Paprika waschen und im Ganzen auf ein Backblech legen. Die Knoblauchknolle an der Oberseite leicht kappen (so dass die Zehen angeschnitten sind) und ebenfalls auf das Blech setzen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 30 Minuten rösten. Die Paprika dabei gelegentlich wenden, bis sie weich sind und die Haut dunkle Röststellen bekommt.

Die heißen Paprika sofort in eine Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa 5–10 Minuten dämpfen lassen – so lässt sich die Haut später kinderleicht abziehen.