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Couscous Grundrezept | Locker & Schnell
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7 min
Schnell
Gurkerl Küche
Couscous ist die perfekte Rettung, wenn es in der Küche schnell gehen muss. In nur 5 Minuten zaubern Sie eine herrlich lockere und luftige Beilage, die zu fast allem passt. Ob zu orientalischen Eintöpfen, gegrilltem Gemüse oder als Basis für einen frischen Salat – mit einem Schuss hochwertigem Olivenöl verfeinert, wird dieser Klassiker zum echten Genuss. Ein Muss für die schnelle, unkomplizierte Küche!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 250 g Couscous
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 TL Speisesalz fein
Geben Sie den Couscous in einen kleinen Topf oder eine flache, breite Schüssel. Träufeln Sie das Olivenöl darüber, geben Sie das Salz hinzu und vermengen Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis jedes Körnchen gleichmäßig mit dem Öl überzogen ist.
Gießen Sie nun 400 ml kochendes Wasser (oder für mehr Aroma eine milde Gemüsebrühe) über den vorbereiteten Couscous. Decken Sie das Gefäß sofort mit einem passenden Deckel ab und lassen Sie den Couscous 5 Minuten abseits der Hitze quellen. Es ist wichtig, dass der Dampf während dieser Zeit nicht entweichen kann.
Nehmen Sie den Deckel ab und lockern Sie den weichen Couscous vorsichtig mit einer Gabel auf. Streichen Sie mit den Zinken der Gabel durch die Körnchen, um sie voneinander zu trennen, damit die Beilage besonders fluffig wird. Servieren Sie den Couscous warm als Beilage oder lassen Sie ihn für Salate abkühlen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie am Ende noch ein kleines Stück Butter unter den warmen Couscous rühren.
Wenn Sie den Couscous als Salatbasis verwenden, mischen Sie frische Kräuter wie Minze oder Petersilie erst nach dem Abkühlen unter.
30 min
Schnell
