Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Spaghetti mit getrockneten Paradeisern und Rucola
(0)
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche! Diese Spaghetti mit aromatischen getrockneten Paradeisern, würzigem Rucola und golden gerösteten Pinienkernen sind das perfekte schnelle Mittag- oder Abendessen. In nur 25 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das durch Frische und hochwertige Zutaten besticht. Ein Hauch von Knoblauch und feiner Parmesan runden dieses vegetarische Highlight perfekt ab. Ideal für alle, die Pasta lieben und wenig Zeit am Herd verbringen möchten.
Zubereitungsmethode
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Schalotten und den Knoblauch schälen. Die Schalotten in feine Halbringe und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin goldbraun anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten, bis er ebenfalls Farbe annimmt – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt. Die getrockneten Paradeiser abtropfen lassen (das Öl auffangen und evtl. für später nutzen), grob schneiden und kurz mit in die Pfanne geben.
In einer zweiten, trockenen Pfanne die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen. Den Rucola kurz unter heißem Wasser abspülen – das mildert die Schärfe und verringert das Volumen etwas.
Sobald die Pasta fertig ist, diese direkt aus dem Topf in die Pfanne zur Paradeiser-Mischung geben. Den vorbereiteten Rucola unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für ein noch intensiveres Aroma etwas von dem Öl der getrockneten Paradeiser zum Anbraten der Schalotten.
30 min
Schnell
