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Kärntner Bröseltopfennudeln | Schnelle Tradition
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Schnell
Gurkerl Küche
Klassische Kärntner Bröseltopfen-Nudeln mit in Butter goldbraun gerösteten Semmelbröseln, cremigem Bröseltopfen und frischem Schnittlauch. Ein köstlicher alpenländischer Klassiker für die schnelle Alltagsküche!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Nudeln kochen
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bandnudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abseihen und etwas Nudelwasser auffangen.
Während die Nudeln kochen, die Teller zum Anrichten im Backrohr bei 60 °C Ober-/Unterhitze leicht vorwärmen.
Brösel rösten & Fertigstellen
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die Semmelbrösel dazugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie wunderbar duften.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders feinen Geschmack die Butter braun werden lassen (Nussbutter), bevor die Semmelbrösel eingeröstet werden.
Zutaten
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