One-Pot-Spaghetti mit Rinderfaschiertem und Paradeisern

Name: One-Pot-Spaghetti mit Rinderfaschiertem und Paradeisern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 3 Zehen Knoblauch; 500 g Rinderfaschiertes; 140 g Tomatenmark; 2 Dosen Dosentomaten stückig (à 400 g); 300 ml Rinderbrühe; 400 g Spaghetti; 1 Prise Salz fein; 1 Prise Pfeffer gemahlen; 100 g Parmesan (gerieben)

4 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

3 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
500 g Rinderfaschiertes
140 g Tomatenmark
2 Dosen Dosentomaten stückig (à 400 g)
300 ml Rinderbrühe
400 g Spaghetti
1 Prise Salz fein
1 Prise Pfeffer gemahlen
100 g Parmesan (gerieben)

Zubereitung

1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch schälen, pressen und im Öl kurz anschwitzen, bis er sein volles Aroma entfaltet.
2
Das Rinderfaschierte zum Knoblauch geben und unter Rühren scharf anbraten. Sobald das Fleisch rundherum Farbe angenommen hat, das Tomatenmark einrühren und für 1–2 Minuten mitrösten.
3
Die stückigen Dosentomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Alles gut vermengen und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4
Die Spaghetti in den Topf geben (für eine einfachere Handhabung können sie einmal durchgebrochen werden). Alles gut untertauchen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Spaghetti bissfest (al dente) sind. Die Stärke der Nudeln bindet dabei die Sauce wunderbar ab.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen One-Pot-Spaghetti auf Tellern anrichten und großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Gurkerl Küche

Tipp: Für eine extra würzige Note können Sie am Ende noch ein paar frische Basilikumblätter unter die Pasta mischen. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, einfach noch einen Schuss Rinderbrühe hinzufügen.