Protein-Pasta mit geröstetem Grünkohl und Radieschen-Dip

Name: Protein-Pasta mit geröstetem Grünkohl und Radieschen-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 80 g Protein-Pasta (z.B. Quinoa Fettuccine); 80 g Radieschen; 50 g Grünkohl frisch; 20 g Dijonsenf; 10 g Mayonnaise; 1 TL Rapsöl; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 EL Naturjoghurt 3,5%

1 Portionen

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept

Zutaten

80 g Protein-Pasta (z.B. Quinoa Fettuccine)
80 g Radieschen
50 g Grünkohl frisch

Vorratskammer & Dressing

20 g Dijonsenf
10 g Mayonnaise
1 TL Rapsöl
1 Prise Speisesalz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 EL Naturjoghurt 3,5%

Zubereitung

1
Den Grünkohl in mundgerechte Stücke zupfen, mit einem Teelöffel Rapsöl beträufeln, leicht salzen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 7 Minuten knusprig rösten.
2
In der Zwischenzeit die Protein-Pasta in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
3
Für den Dip in einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Mayonnaise und Dijonsenf glatt rühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben oder Stücke schneiden.
5
Die fertige Pasta mit dem gerösteten Grünkohl und den Radieschen vermengen und gemeinsam mit dem cremigen Dip anrichten.

Tipp

Für extra Knusprigkeit können Sie den Grünkohl nach dem Waschen sehr gut abtrocknen, bevor er in den Ofen kommt.

Gurkerl Küche

Servieren Sie die Pasta in vorgewärmten Schüsseln, damit das Gericht länger warm bleibt. Ein Spritzer frischer Zitronensaft über den Grünkohl verleiht zusätzliche Frische!