Vegane Kichererbsen-Pasta mit Paprikasauce

Die Kichererbsen-Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung (ca. 9 Minuten) al dente kochen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittene Paprika darin etwa 5 Minuten lang anrösten, bis sie weich sind. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Etwa 3/4 der Paprikastreifen in einen Mixer geben. Cashewkerne, Hefeflocken, Salz, Zitronensaft and ca. 180 ml Wasser hinzufügen.