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Zitronen-Pasta mit knusprigen Kichererbsen | Erfrischend & Schnell
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprig geröstete Kichererbsen aus dem Backrohr treffen auf erfrischende Zitronen-Spaghetti mit frischem Rucola und feinem Parmesan. Ein leichtes, schnelles Sommergericht für heiße Tage!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Kichererbsen aus dem Backrohr
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und gründlich abtropfen lassen. Mit Küchenpapier trockentupfen. Mit 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1 TL Paprikapulver vermengen.
Kichererbsen auf dem Backblech verteilen und im Backrohr für ca. 20–25 Minuten knusprig rösten.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für extra Knusprigkeit die Kichererbsen nach der Hälfte der Backzeit im Backrohr einmal durchschütteln.
Serviervorschlag: Wer es pikant mag, gibt beim Anrösten der Kichererbsen noch eine Prise getrocknete Chiliflocken hinzu.
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