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Sommer-Gnocchi mit Marillen & Salbeibutter | Schnell & Köstlich
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Sonnige Sommerküche in nur 15 Minuten: Knusprig angebratene Gnocchi treffen auf fruchtige saftige Marillen, aromatischen Salbei und cremigen Pecorino. Ein traumhaft leichtes Gericht für heiße Sommertage.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Marillen waschen, halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Salbeiblätter abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, herausnehmen und grob hacken.
Zubereitung
In einer großen Pfanne Olivenöl und die Hälfte der Butter erhitzen. Die Gnocchi dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten goldbraun und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen (oder im Backrohr bei 60 °C warm halten).
Die restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt. Den gehackten Salbei hinzufügen und ca. 1 Minute schwenken, bis der Salbei duftet und knusprig wird. Den Honig einrühren.
Tipp vom Chefkoch
Austrian Twist: Für noch mehr Frische kannst du am Ende etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale über das Gericht geben. Falls Marillen gerade keine Hochsaison haben, schmeckt das Gericht im Backrohr leicht angewärmt auch hervorragend mit Pfirsichen!
30 min
Schnell
