Sommer-Gnocchi mit Marillen & Salbeibutter | Schnell & Köstlich

Marillen waschen, halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Salbeiblätter abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, herausnehmen und grob hacken.

In einer großen Pfanne Olivenöl und die Hälfte der Butter erhitzen. Die Gnocchi dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten goldbraun und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen (oder im Backrohr bei 60 °C warm halten).

Die restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt. Den gehackten Salbei hinzufügen und ca. 1 Minute schwenken, bis der Salbei duftet und knusprig wird. Den Honig einrühren.