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Zutaten
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 400 g Hendlbrust (in Streifen geschnitten)
- 200 g Blattspinat frisch
- 200 ml Schlagobers
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss
Verfahren
- 1Die Hendlbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen.
- 2In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Hendlstreifen darin rundherum goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3Im Bratrückstand die Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitbraten. Den Blattspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- 4Mit Schlagobers aufgießen und kurz köcheln lassen. Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Sauce geben und ca. 2-3 Minuten mitköcheln, bis sie weich sind und die Sauce bindet.
- 5Die Hendlstreifen wieder in die Pfanne geben. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Heiß servieren.
